Hej, gurmani! Danas sam oduševljen da podijelim s vama kako da napravite apsolutno ukusan tart od krem sira i šljiva. Kao dobavljač kreme, imam duboku ljubav prema svemu što je kremasto, a ovaj kolač je savršen način da se pokaže bogatstvo krem sira.
Sastojci
Prvo, hajde da razgovaramo o tome šta će vam trebati. Za koru će vam trebati 1 1/2 šolje višenamenskog brašna. Možete pokupiti malo visokokvalitetnog brašna u lokalnoj trgovini. Dodajte 1/2 šolje granuliranog šećera da se malo zasladi. Prstohvat soli je uvijek dobra ideja za balansiranje okusa. I naravno, 1/2 šolje neslanog putera, omekšanog. Ovo će vašoj kori dati divan, puterast ukus.
Za punjenje krem sira, uzmite 8 unci krem sira. Mogu jamčiti za kvalitet krem sira koji isporučujem; super je kremast i ima odličnu teksturu. Dodajte 1/2 šolje granuliranog šećera, 1 veće jaje, 1 kašičicu ekstrakta vanile i 1/4 kašičice limunove korice. Ovi sastojci će se pomiješati i stvoriti fil koji je i pikantan i sladak.
Što se tiče šljiva, trebaće vam oko 4 do 5 zrelih šljiva. Zrele šljive su ključne ovde; trebaju biti mekane na dodir i duboke, bogate boje. Operite ih, prepolovite i uklonite koštice.
Pravljenje kore
A sad da krenemo na posao i krenimo da pravimo koru. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Pjenjačom možete provjeriti da li je sve dobro - izmiješano. Zatim dodajte omekšali puter. Rezačem za pecivo ili prstima izrežite puter u suhe sastojke dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice. Možda će vam trebati malo vremena, ali nastavite s tim.
Kada dobijete tu mrvičastu smesu, dodajte oko 2 do 3 kašike hladne vode. Počnite dodavanjem malo po malo i umiješajte. Želite da se tijesto sjedini, ali da ne bude previše ljepljivo. Kada se formira kuglica, umotajte je u plastičnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Ovo će olakšati kasnije uvođenje.
Nakon 30 minuta izvadite testo iz frižidera. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug debljine oko 1/8 inča. Prebacite testo u tepsiju. Lagano ga pritisnite u tepsiju, pazeći da ravnomjerno prekrijete dno i stranice. Viljuškom probušite rupe na dnu kore. To će spriječiti da se tokom pečenja ne napuhne.
Zagrijte svoju pećnicu na 375°F (190°C). Pecite koru oko 12 do 15 minuta, ili dok ne porumeni. Pripazite na to; svaka pećnica je drugačija, pa ćete možda morati malo prilagoditi vrijeme. Kada je gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema fila od krem sira
Dok se kora hladi, napravimo fil od krem sira. U srednjoj posudi umutite krem sir električnim mikserom dok ne postane glatka. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte jaje, ekstrakt vanile i limunovu koricu. Tucite na maloj brzini dok se sve ne sjedini. Trebalo bi da dobijete glatki, kremasti fil.
Sastavljanje kolača
Kada se kora ohladi, sipajte fil od krem sira u koru. Ravnomjerno ga rasporedite pomoću lopatice. Zatim na fil poređati polovice šljiva, isječenom stranom prema gore. Možete postati kreativni s načinom na koji ih rasporedite; možete napraviti kružni uzorak ili ih jednostavno postaviti nasumično.
Pečenje kolača
Stavite tart u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Fil treba da se stegne, a šljive treba da počnu da se malo karameliziraju po ivicama. Da li je tart gotov možete provjeriti ubodom čačkalice u sredinu fila. Ako izađe čist, spreman je.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Kada se ohladi, možete ga posuti sa malo šećera u prahu za dodatnu slatkoću.
Zašto naša krema pravi razliku
Kao dobavljač kreme, mogu vam reći da je kvalitet krem sira zaista važan u ovom kolaču. Krem sir koji ja isporučujem je napravljen od najfinijih sastojaka i ima glatku, konzistentnu teksturu. Dobro se drži tokom pečenja i ne zgrušava se i ne razdvaja. Zaista možete osjetiti razliku u konačnom proizvodu.
Ako ste na tržištu za kreme visokog kvaliteta, imamo veliki izbor proizvoda. Check outKetokonazol krema 10g,Hidrokortizon butirat krema 20g, iSloženi deksametazon acetat krema. Ove kreme nisu samo odlične za kolače, već imaju i razne druge namjene.
Zaključak
Pravljenje torte od krem sira i šljiva je zabavno i korisno iskustvo. To je desert koji je savršen za svaku priliku, bilo da je u pitanju porodična večera ili zabava. Uz prave sastojke i malo strpljenja, možete napraviti kolač koji je i lijep i ukusan.
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših visokokvalitetnih krema za vaše potrebe pečenja ili druge namjene, ne ustručavajte se kontaktirati. Uvijek rado razgovaramo o našim proizvodima i vidimo kako možemo ispuniti vaše zahtjeve.
Reference
- "Radost pečenja" Rose Levy Beranbaum
- Razni internetski blogovi i forumi o pečenju
